枕头联校食物中毒的预防与应急处理方案

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时间：2015-03-31 09:59 来源：未知作者：枕头联校阅读：次

枕头联校食物中毒的预防与应急处理方案

一、预防：

（一）对广大教师、学生加强宣传教育，不在校外小摊点购买食物；不明来源的食物不要吃。

（二）抓好食堂管理和饮食卫生：

1、食堂卫生：

1）每天对炊具蒸煮消毒30分钟以上。

2）炊管人员必须穿工作服，戴口罩，讲究个人卫生，并做到持证上岗。

3）每天进行卫生扫除，保证食堂内无蚊蝇、无鼠洞，保持厨房内清洁卫生，通风，无垃圾。

4）生熟面板、菜板、刀具分开使用，所有炊具按规定摆放，并遮盖或入橱入柜。

2、食品卫生：

1）伙房采购必须做到“定点采购所要三证”，不买变质过期及处理食品，肉禽类食品加工过程中做到生熟分开、高温煮熟，不准制售冷荤食品。

2）不许食用剩菜剩饭，严格执行定餐制。

3）米、面、蔬菜、调料摆放要符合要求。

4）橱柜内要干净整洁，摆放有序。

二、应急处理：

学校成立“防食物中毒工作领导小组”，明确分工。工作原则是：科学预防、依法管理、分级负责、快速反应。

学校防食物中毒工作领导小组具体分工是：

组长：徐国龙校长，负责指挥全体工作人员采取措施，及时救护中毒人员，负责及时向区教育局报告；

副组长：各校校长，负责同医院、急救中心等部门及时取得联系并组织车辆抢救病人；

组员：各班班主任，负责组织现场人员对受伤人员及时进行救护；负责组织相关人员维护校内及事故现场的纪律；负责协助“防食物中毒工作领导小组”做好事故处理工作。

(责任编辑：联校资料网)