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枕头联校食物中毒的预防与应急处理方案

时间:2015-03-31 09:59 来源:未知 作者:枕头联校 阅读:

枕头联校食物中毒的预防与应急处理方案

一、预防:

(一)对广大教师、学生加强宣传教育,不在校外小摊点购买食物;不明来源的食物不要吃。

(二)抓好食堂管理和饮食卫生:

1、食堂卫生:

1)每天对炊具蒸煮消毒30分钟以上。

2)炊管人员必须穿工作服,戴口罩,讲究个人卫生,并做到持证上岗。

3)每天进行卫生扫除,保证食堂内无蚊蝇、无鼠洞,保持厨房内清洁卫生,通风,无垃圾。

4)生熟面板、菜板、刀具分开使用,所有炊具按规定摆放,并遮盖或入橱入柜。

2、食品卫生:

1)伙房采购必须做到“定点采购所要三证”,不买变质过期及处理食品,肉禽类食品加工过程中做到生熟分开、高温煮熟,不准制售冷荤食品。

2)不许食用剩菜剩饭,严格执行定餐制。

3)米、面、蔬菜、调料摆放要符合要求。

4)橱柜内要干净整洁,摆放有序。

二、应急处理:

学校成立“防食物中毒工作领导小组”,明确分工。工作原则是:科学预防、依法管理、分级负责、快速反应。

学校防食物中毒工作领导小组具体分工是:

组长:徐国龙校长,负责指挥全体工作人员采取措施,及时救护中毒人员,负责及时向区教育局报告;

副组长:各校校长,负责同医院、急救中心等部门及时取得联系并组织车辆抢救病人;

组员:各班班主任,负责组织现场人员对受伤人员及时进行救护;负责组织相关人员维护校内及事故现场的纪律;负责协助“防食物中毒工作领导小组”做好事故处理工作。

(责任编辑:联校资料网)

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